Es krim merupakan
salah satu peninggalan sejarah negeri China yang cukup lama. Lebih dari 3000
tahun lalu keluarga-keluarga di Cina telah mampu membuat jus manis yang
dicampur dengan salju atau es. Yang memperkenalkan es krim dengan bentuk
seperti saat ini adalah Kaisar Tang.
Masakan di masa
pemerintahan Kaisar Tang betul-betul dibuat menjadi masakan kelas dunia. Para
juru masak terbaik dari seluruh Cina dikumpulkan, lalu mereka diberikan tingkat
keahlian. Ketika disajikan es yang diambil dari salju yang turun, kaisar tidak
segera menyantap begitu saja es yang tersedia. Dia meminta agar es dicampur
dengan susu sapi, tepung, dan sedikit kapur barus. Adonan ini diaduk hingga
membentuk krim. Mulailah dikenal dikalangan istanan es krim, yaitu es yang
berupa adonan beberapa bahan.
Satu abad kemudian,
petualang asal Italia, Marcopolo(1254-1324), kembali dari perlawatannya ke Timur Jauh. Ia membawa resep
pembuatan es krim yang disaksikannya di daratan Cina. Dimulai dari talia,
Marcopolo kemudian memperkenalkan hidangan manis ini ke seluruh daratan Eropa
dan Amerika. Itulah sejarah es krim yang mula-mula berasal dari negeri Cina
yang sangat terkenal sampai sekarang.....
No comments:
Post a Comment