Bahan:
1 kg stroberi
Garam sejumput
1¼ kg sugar
1¼ kg sus
1⅓ kg whipping cream
6 butir kuning telur
1 sendok teh jus lemon
1 sendok teh ekstrak vanilla
Cara
Membuat:
1. Belah stroberi menjadi dua bagian
2. Campurkan stroberi yang telah dibelah
dengan sejumput garam dan ½ kg gula pasir, lalu aduk dan hancurkan.
3. Pisahkan kuning telur dari putihnya. Campurkan
enam butir kuning telur dengan ¼ gula pasir, lalu kocok.
4. Campur dan panaskan susu, whipping cream
dan ½ kg gula pasir.
5. Campurkan susu panas ke dalam kuning telur,
lalu panaskan dengan suhu yang sedang. Jangan terlalu panas karena dapat
merusak telur.
6. Panaskan stroberi selama beberapa menit. Diamkan
sampai dingin
7. Campurkan semua bahan dengan menggunakan
mixer selama 20-30 menit, lalu simpan dalam freezer hingga mengeras.
No comments:
Post a Comment