es krim Kelapa Muda

ESKRIM KELAPA MUDA

Bahan

100 ml air kelapa muda

700 ml susu segar

1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

3 kuning telur ayam dikocok

200 g daging kelapa muda dikeruk halus

100 ml krim kental

Cara Membuat

1.      Campur air kelapa dan susu, lalu aduk rata

2.      Jerangkan campuran air kelapa dan susu tersebut di atas api kecil sambil diaduk hingga panas

3.      Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental dan mendidih

4.      Ambil sedikit adonan, aduk dengan kuning telur. Tuangkan kembali ke dalam adonan. Masak hingga mendidih. Angkat, aduk-aduk hingga uapnya hilang dan menjadi hangat.

5.      Tambahkan kelapa muda dan krim, lalu aduk rata. Tuangkan ke dalam wadah

6.      Simpan dalam freezer hingga setengah beku. Keluarkan, lalu aduk rata

7.      Simpan kembali dalam freezer hingga beku

8.      Sendoki dalam gelas-gelas saji. Sajikan dingin.

Keterangan : sajian untuk 6 gelas.