Di Inggris, eskrim
konon bermula dari zaman Raja Charles I (1600-1649). Ketika itu, sang raja akan
mengadakan perjamuan makan mewah untuk kerabat dan teman-teman dekatnya. Jamuan
hari itu terdiri atas makanan yang sangat lezat, tetapi untuk pencuci mulutnya
belum juga datang. Setelah bekerja keras, de Mirco, sang juru masak asal
Prancis muncul dengan membawa hidangan makanan penutup ke atas meja jamuan. Ia
menyajikan hidangan penutup yang berupa makanan dingin dan mirip salju yang
baru turun serta lebih manis dari yanng pernah ada. Tamu saat itu merasa
gembira dan setuju bahwa hidangan penutup ini adalah hidangan yang terbaik.
Mendapati isyarat
demikian, wajah Raja Charles I kelihatan berseri-seri dan pada saat para
tamunya bubar, Raja Charles I kemudian memanggil juru masak Prancisnya dan
memerintahkannya untuk menyimpan resep rahasia kerajaan dan ti dak
membocorkannya. Charles I juga menginginkan agar makanan tersebut hanya
dihidangkan di atas meja kerajaan. Sebagai imbalannya, raja menawarkan sejumlah
uang 500 Poundsterling setahun kepada juru masaknya.
Rahasia tersebut
masih dijaga dann disimpan oleh sang juru masak, namun pada saat kepala Charles
I dipenggal oleh musuh politiknya pada tahun 1649, rahasia es krim tersebut
hanyalah tingga rahasia saja. Juru masak De Mirco tidak menepati janjinya
sebagaimana yang diminta oeh Raja Charles I tersebut bocor dan tersebar kemana
mana, hingga saat itu setiap bangsawan di Inggris mengatur hidangannya sendiri
dengan es krim.
